आपको तो पता ही है की घी हमारे सेहत के लिए कितना फायदेमंद होता है। साथ ही Ghee का इस्तेमाल Halwa, Puri, Paratha आदि बनाने के लिए किया जाता है। हालांकि, आजकल बाजारों में काफी नकली घी बेचा जा रहा है। जिसके चलते ग्राहक को असली Ghee की पहचान नहीं हो पाती और बहुत ही ज्यादा पैसे देकर भी सही समान नहीं ले पाते है। तो चलिए जानते है मिलावटी घी की पहचान किस तरह से की जाये।
हथेली पर रगड़ कर देखें
आपको बता दे की Desi Ghee की पहचान करने के लिए खरीदने से पहले थोड़ा सा घी हथेली पर रख लें और उसे कुछ देर तक उसके पिघलने का वेट करें। कुछ समय बाद अगर हथेली पर रखा Ghee पिघलने लगे तो समझ जाइए कि घी शुद्ध है। लेकिन अगर नहीं पिघलता है तो घी में मिलावट की गई है
जानिए किस तरह से करें चेक
आपकी जानकारी के लिए बता दे की घी में मिलावट करने के लिए लोग Coconut Oil का इस्तेमाल करते हैं। इसलिए अगर आप मिलावटी Ghee की पहचान करना चाहते है तो पहले एक कांच के कटोरे में थोड़ा सा घी डालें और उसे पिघलने दें। फिर इस पिघले हुए Ghee को किसी जार में डालकर फ्रिज में रख दें। थोड़ी देर बाद अगर घी परतों में जमने लगे तो समझें कि घी में मिलावट की गई है।
पैन में पिघला कर देखें
घी की शुद्धता चेक करने के लिए Ghee को पैन में डालें और Medium Flame पर कुछ देर के लिए गर्म होने दें। Ghee अगर पिघल कर Brown Colour का हो जाता है तो वह शुद्ध है। लेकिन अगर घी को पिघलने में वक्त लगता है और वह पीले रंग में बदल जाता है तो उसमें मिलावट की गई है
